конэц часть 235.............................
|
|
|
|||||||||||
|
|
||||||||||||
|
|
|
||||||||||||
|
|||||||||||||
| a | |||||||||||||
|
|||||||||||||
| Выбирая, не забудьте про размер своей духовки. Хранить в морозилке, очистив от потрохов (их нужно хранить отдельно) Приготовить рождественский пудинг. ЗА 2 ДНЯ Сделать клюквенный релиш. КАНУН РОЖДЕСТВА Из потрохов сделать бульон. Охладить. Сделать начинку для индейки. Охладить, накрыть и поставить в холодильник. Подготовить брюссельскую капусту. Хранить в пластиковом пакете на нижней полке холодильника. Подготовить хлебные крошки. Хранить в плотно закрывающемся контейнере. Поджарить без масла кунжутные семечки, положить в мешок. РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕНЬ (время для обеда в 2 или в 6 часов) 8:45 / 12:45 Промыть и обсушить индейку. Наполнить переднюю часть начинкой, а заднюю лимоном, луком и тд. Подсчитать время приготовления, чтобы она была готова к 13:45 / 17:45, чтобы она успела настояться перед тем, как ее разрезать. 9:25 / 13:25 Разогреть духовку до 190 гр С. Положить индейку в форму, намазать маслом и накрыть фольгой. 9:50 / 13:50 Поставить индейку в духовку (не забывайте поливать ее время от времени) 10:00 / 14:00 Очистить картошку, залить холодной водой. Подготовить морковь и положить в кастрюлю с маслом, имбирем и тд. 12:00 / 16:00 Подготовить клюквенные котлеты. Приготовить пастернак до 3 этапа. 12:30 / 16:30 Положить картофель в кастрюлю. Налить себе бокал вина. 12:45 / 16:45 Запечь картофель. Подготовить закуску, держать при комнатной температуре. 13:00 / 17:00 Снять фольгу с индейки. Подавать закуску и шампанское. 13:35 / 17:35 Обжарить котлеты. Поставить пастернак в духовку. Поставить морковь на огонь. Переложить индейку на блюдо и накрыть фольгой. Сделать подливку. 13:50 / 17:50 Отварить брюссельскую капусту, смешать хлебные крошки. Поставить готовиться пуддинг на 1 час. 14:00 / 18:00 Подавать индейку с овощами, гарнирами и подливкой. 14:50 / 18:50 Взбить сливки и положить пуддинг на тарелки. Подавать. К индейке подходит и красное и белое вино. Попробуйте красные Montana Reserve Pinot Noir, KWV Merlot, а из белых - Riverview Chardonnay Turckheim Vin D'Alsace Tokay Pinot Gris | |||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||